В то время как яркий фестиваль вегетарианцев на Пхукете разворачивается, команда из больницы Vachira Phuket Hospital борется с антисанитарными практиками среди уличных торговцев едой и кухонь храмов.
В прошлую пятницу, 4 октября, доктор Тирафонг Арамруанг, руководитель группы социальной медицины в больнице Vachira Phuket Hospital, возглавил инспекционную миссию в святилищах Суй Бун Тонг (Лор Ронг) и Тао Бо Кенг (Джуй Туй) вместе с сотрудниками отделов защиты прав потребителей, медицинского образования и санитарии отдела общественного здравоохранения и охраны окружающей среды муниципалитета Пхукета.
Команда тщательно проверила продукты и ингредиенты для приготовления пищи, одновременно давая важные рекомендации по безопасности пищевых продуктов и санитарии.
Серьезную обеспокоенность вызвали опасности, которые представляют полярные вещества в повторно используемом масле для жарки.
По данным больницы Vachira Phuket Hospital, эти полярные соединения не усваиваются и могут представлять долгосрочные риски для здоровья, включая увеличение числа сердечных заболеваний.
Во время инспекций образцы повторно использованного масла для жарки были собраны с вегетарианских продуктовых киосков для лабораторного анализа.
На одном из ярких снимков того дня была показана коробка с кулинарными принадлежностями, выброшенная в мусорный контейнер, что подчеркивает серьезность проблем гигиены.
Кроме того, продавцам были розданы образовательные листовки для пропаганды безопасных методов обращения с продуктами питания.
В прошлом году после фестиваля должностные лица сообщили, что семь китайских святилищ не выполнили требования гигиены питания, что побудило принять упреждающие меры в этом году.
В день открытия фестиваля, 3 октября, группа проверила девять кухонь святилищ, собрав свежие образцы продуктов для проверки на наличие загрязняющих веществ, чтобы жители Пхукета могли наслаждаться чистыми и гигиеничными фестивальными предложениями.
Больница Вачира также пропагандирует более здоровые привычки питания во время фестиваля с помощью своей кампании «Ешьте вегетарианскую пищу здоровым образом: сократите потребление сахара, жира и соли, чтобы снизить риск неинфекционных заболеваний».
Инициатива подчеркивает сбалансированную диету, богатую белком, фрукты в умеренных количествах и избегание слишком острой или соленой пищи.
Были выпущены специальные диетические рекомендации для людей с такими заболеваниями, как диабет и высокий уровень холестерина, гарантируя, что все посетители фестиваля смогут насладиться безопасным и полезным кулинарным опытом, сообщает Phuket News.
