Ассоциация отелей Бали (BHA) официально запустила первый фестиваль экологически чистой еды BHA, в котором участвуют 30 отелей-членов по всему Бали.
Фестиваль, который начался в тот же день, что и Всемирный день туризма, 27 сентября и завершится 16 октября 2021 года, продемонстрирует инновационную работу отелей-членов BHA по переходу на более экологичный способ работы, в то время как программа сокращения одноразового использования пластика уже реализована. Во время мероприятия участвующие отели подготовили обеденное меню из двух блюд с максимальной ценой 14 долларов США (200 000 индонезийских рупий) на человека и меню ужина из трех блюд с максимальной ценой 24 доллара США (350 000 индонезийских рупий) на человека.
Во время виртуальной пресс-конференции BHA заявила, что фестиваль направлен на сокращение производства отходов до максимально возможного уровня, поощряя программы сокращения отходов, такие как компостирование и разделение отходов, для облегчения процесса переработки. BHA также установила некоторые критерии для участвующих отелей-участников перед тем, как присоединиться к этому фестивалю, такие как: - Используемые ингредиенты должны быть на 100% из Индонезии - Поощрять минимум 75% выращенных органических продуктов - Соблюдать принципы справедливой торговли, т.е. полностью женские предприятия. Рекомендуется вносить свой вклад и поддерживать местные сообщества, организуя специальные мероприятия и семинары по теме устойчивого развития и гарантируя, что местные фермеры и другие поставщики получат взамен справедливую цену. Это мероприятие также было посвящено доставке органически выращенной продукции для защиты биоразнообразия как растений, так и животных на острове.
«Поистине отрадно видеть, как отели-участники подписываются, чтобы поделиться передовым опытом, который они использовали в прошлом. Наш сектор будет восстанавливаться и перезапускаться новым, более устойчивым образом, и мы надеемся, что такие инициативы помогут повысить осведомленность общественности и продемонстрировать, какие действия были предприняты для адаптации и прогресса в эти трудные времена». Сообщил Председатель BHA, Жан Хельер.
Фестиваль завершится 16 октября 2021 года в связи со Всемирным днем продовольствия, отметив коллективные усилия, направленные на сокращение голода и обеспечение здоровой пищи для всех. BHA приглашает всех, присоединиться к фестивалю и порекомендовать предварительное бронирование, чтобы подтвердить наличие места, а также обеспечить достаточное производство продуктов питания, чтобы избежать потерь продуктов, и использовать приложение для отслеживания PeduliLindungi перед входом на объект.
